Our Story

Be Informed. Be Smart. Be Sure.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aenean feugiat dictum lacus, ut hendrerit mi pulvinar vel. Fusce id nibh at neque eleifend tristique at sit amet libero. In aliquam in nisl nec sollicitudin. Sed consectetur volutpat sem vitae facilisis. Fusce tristique, magna ornare facilisis sagittis, tortor mi auctor libero, non pharetra sem ex eu felis. Aenean egestas ut purus nec vehicula. Morbi eu nisi erat. Nam mattis id lectus sit amet mattis. Suspendisse eget tristique neque

Working Hours

Monday - Friday 09:00AM-17:00PM
Saturday - Sunday CLOSED

Latest News

    No posts were found.

Top
boller i karry

Kyllingeboller i karry

I denne variant af boller i karry, har jeg skiftet hakket svinekød ud mod kylligefars. Derudover har jeg smuglet en del grøntsager ind – både i bollerne og i sovsen.

Klar på: 45 min
Forberedelse: 45 minutter
Til: 4 personer

Ingredienser – Kyllingeboller i karry
  • 450 g kyllingefars
  • 100 g fintrevet squash⠀
  • 1 lille løg⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 æg⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • lidt finthakket frisk chilli⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 spsk. hvedemel⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • ½ tsk. salt⠀
Til saucen
  • 150 g gul løg⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 fed hvidløg⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1,5 spsk. rød karrypasta⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 spsk. kokosolie⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 tsk. sambal oelek⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 200 g gulerødder⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 1 dl røde linser⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • 2,5 dl vand⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • ¼ tsk. salt⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • ½ dåse kokosmælk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
  • Peber⠀
Tilberedning
  1. Bland ingredienserne til bollerne sammen, form dem og kog dem i letsaltet vand
  2. Hak gul løg og hvidløg og steg det sammen med karry og sambal oelek i kokosolie
  3. Tilsæt gulerødder i tern samt de røde linser, vand og salt. Kog indtil gulerødderne er bløde, ca. 25 minutter
  4. Blend grøntsagerne sammen med kokosmælk. Smag af med peber og evt. lidt mere salt
  5. Læg bollerne i sovsen og lad det hele koge op
  6. Server med ris, gerne sort, brunt eller rødt da det indeholder flere sunde fibre end det hvide ris. Og tilføj gerne en blandet salat for at få endnu flere grøntsager.

Som alternativ kan du forsøge at bruge din egen opskrift på boller i karry og blot skifte svinekødet ud mod kylling, for en sundere variant.

Print opskrift

Relaterede indlæg

Thai Kylling med karry og kokos Som så mange andre af mine opskrifter, blev denne skabt i forbindelse med at køleskabet skulle tømmes. Den blev hurtig en favorit her hjemme. Ikke min...